斯人憔悴 2008-9-4 14:19
武汉的烧烤
烧烤全国各地都有，但是据我所知，武汉的烧烤不说最有特色，也绝对是江城一绝。武汉烧烤分类众多，大致可以分成电烤、大排挡烤、新疆烧烤、铁板烧烤、最近兴起的海鲜烧烤、韩国烧烤等主要大类，每种烧烤各有千秋。最大的特点是：什么都可以烤，只要你想到就能烤到。猪肉、羊肉、脆骨、肉筋、臭豆腐干、土豆、黄瓜、茄子、香菇、玉米、藕、鸡爪、鸡肾、剥皮鱼、喜头鱼、韭菜、小馒头、生蚝、青口、蛤蜊.....应有尽有，价钱便宜、风味独特，让人想起来就流口水。总结偶吃烧烤这么多年的历史（从高中一路吃到上班），偶自问还是有发言权滴.
电烤顾名思义，就是用电进行的无烟烧烤，这种烧烤比较卫生，但是大家普遍觉得没有火烤的香。在武汉最有名的电烤的地方，就是无名氏了，这家店烤的肉特别嫩，记得第一次去吃的时候好象还是上大学的时候，那时买这家店十串肉还送一串，店里生意好的不得了，对我这个肉食动物来说，是偶的电烤启蒙地。现在已经很久没去了，虽然这家店开了好几家分店，但是已经不是纯粹烧烤了，也卖起了很多吃的，基本上是饭馆了，而且好象已经没办法吃到以前那么香的肉了。
大排挡烧烤在武汉最多，遍布大街小巷，一到夜里，一个个烧烤摊子就开始浓烟滚滚，香气四溢，虽然城管无比头疼，武汉人却乐此不疲。这种摊子一般由夫妻组成，一个烧烤炉，几张桌子几个凳子，一个灯泡，摆满各种食材的摊子，客人想吃什么，伸手点就行了，摊子周围往往还有锅贴饺子、绿豆汤、汤圆、饮料等配套生意，想吃别的，一声召唤，隔壁摊子的老板就把饺子等东西端了过来，已经形成了一条龙的服务。武汉一年有半年都是夏季，这种在外面的烧烤特别适合爱乘凉的武汉人。
吃了很多地方的排挡烧烤，记忆最深的一个是汉阳汉商附近有一家夫妻做的烧烤摊子，肉筋烤的格外好，我曾经和好友为了吃这家的烧烤，专门从武昌过桥过来吃，可惜好象近来已经被城管取缔了。不过这几天又发现了一个吃排挡烧烤的好地方，就在街道口阜华大厦楼下劝业场的那条街上，一到夜里，满大街的烧烤摊子，每个摊子老板平均都一次拿着几十串肉同时烤，生意好的不得了，附近的学生、写字楼的白领，都是fans。
说到这里就不得不提，现在武汉特别多的温州烧烤店，其实就是排挡烧烤进了店面，大家不必在外面风吹雨打，舒舒服服坐在店子里就可以吃到种类繁多的东东了。我今天去吃的就是一家温州烧烤，叫“温州小郑烧烤”，地方位于武昌户部巷外围，上菜速度快，烤的特别进味，这里除了可以吃到美味的烧烤，还可以就近买到鸭脖子和肉夹馍，是偶的心水推荐哦！
新疆烧烤全国各地都有，这里我就不赘述了，我只推荐一家，就是在司门口后长街天桥附近有一家新疆烧烤，特别有名。他的炉子是特制的，比别人的烧烤炉都宽一些和长一些，有两米长，配有一个电扇，炉子上方还有中文和维语的logo，非常有特色，边上还有新疆的囊饼卖，两个新疆师傅忙的不亦乐乎，炉子后面还有两层的店面，可以吃到很多新疆风味的食物。只是他这里不辣的要特别说明，对爱吃辣的人来说就是天堂了。
韩国烧烤和海鲜烧烤算外来户，近几年才开始流行，但是已经有燎原之势了。武汉人好吃爱吃，什么新东西，很快就趋之若骛。目前为止我还没吃到太多有特色的这两种烧烤，只能简单推荐一下。汉口江边有家金韩城，在店里可以看到长江，吹着江风吃着韩式烤肉，喝点梅酒，很适合讲情调的情侣去哦。在武昌首义路、户部巷和步行街的“臭名远扬”都是各种烧烤小吃的集散地，可以从街头吃到街尾。海鲜烧烤10块钱好几个青口、生蚝，又便宜又鲜美。
铁板烧前几年很流行，武大门口的最好，现在比较少了，但还是有。一般是在一块烧热的铁板上，把食物用铲子狠狠的压平再堆上象火锅底料一样的调味料把它埋起来，这种方式做出来的烧烤既有铁板的风味又有调味料的浓郁，适合口味重的人去吃。
除此之外，在森林公园和江汉路步行街的一些店子里，提供烤架的自助烧烤也很受欢迎。烧烤虽然好吃，却不益多吃，偶就是个反面教材，呵呵。
凝宝贝 2008-9-4 14:50
哈哈~~~有特色的文章~~可以向外地人展现武汉哦/:c03
Angel*梦* 2008-9-4 15:11
小张烤鱼，总之 烧烤，我还蛮喜欢吃的咧，卫生点的比较好。
上璇凝月 2008-9-4 15:49
好吃是好吃，但是要少吃哦，不是很卫生，吃多了会等肠炎的！！！
