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原帖由 凉拖小哥 于 2008-8-21 22:36 发表

加乐福的芝士么的麦德龙的好,直接去麦德龙买一大块(40kg)

嗯啊,谢谢你

不过麦德龙我从来冒克过的

好像蛮麻烦的啊

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原帖由 凉拖小哥 于 2008-8-21 22:30 发表
我还可以教你水果批萨,西班牙海鲜批萨,墨西哥批萨,日式鳗鱼批萨德做法,这些批萨是不是听到蛮耳熟

你就依次写教程吧

我坐到慢慢看

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原帖由 路过花开遇见你 于 2008-8-21 22:33 发表



买的不用发酵的面粉,也可以做吧

你要是不用发酵粉,做出来的饼子就和新疆人的囊饼一样的口感,和面的时候加一定量的发酵粉,再用保鲜膜封到防止水分流失,在中温下隔20分钟,等面皮子鼓起来了,耍酱,这样口感一流,不信试试,你买的面粉是个莫产品,新产品,冒用过,我用的是香港的面粉

引用:

原帖由 路过花开遇见你 于 2008-8-21 22:40 发表



你就依次写教程吧

我坐到慢慢看

那不把我累死鸟

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原帖由 凉拖小哥 于 2008-8-21 22:41 发表

你要是不用发酵粉,做出来的饼子就和新疆人的囊饼一样的口感,和面的时候加一定量的发酵粉,再用保鲜膜封到防止水分流失,在中温下隔20分钟,等面皮子鼓起来了,耍酱,这样口感一流,不信试试,你买的面粉是个莫产品,新产品 ...

说错了，我是在超市买的免发酵的面粉，哈哈

凉拖小哥好强啊~~~~哈哈~~

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原帖由 凉拖小哥 于 2008-8-21 22:42 发表

那不把我累死鸟

强男一个,哈哈

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原帖由 路过花开遇见你 于 2008-8-21 22:42 发表



说错了，我是在超市买的免发酵的面粉，哈哈

你这个粉子可能里面有发酵粉,可能要封膜隔到中温环境自动发酵,可能啊,我冒用过
不管漠阳,你都得想办法使面皮子膨胀,这样才有口感,好累好累

凉拖小哥是厨师?

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原帖由 qwer6321 于 2008-8-21 22:48 发表
凉拖小哥是厨师?

呵呵,我不是