引用:

原帖由 阳光的味道 于 2008-6-17 12:10 发表
可以做三色蛋,是道凉菜,方法简单,营养又美味,这个天气吃最好.两个鸡蛋打碎,加一点水,然后将一个咸蛋和一个皮蛋切碎放入蛋液上笼蒸,放凉切片上桌就行了.

这个三色蛋做法第一次听说    貌似比较简单   周末试哈子

如果盐蛋不很咸，不要忘了加一点点盐，祝你味口好！

引用:

原帖由 蘑蘑菇菇 于 2008-6-20 15:24 发表

这个三色蛋做法第一次听说    貌似比较简单   周末试哈子

其实你要的很急，如果你真的有空，可以泡在酒里一个礼拜，拿出来一蒸你就会发现，蛋不咸了，而且黄很香！

周末试着做了这个三色蛋，觉得蒸得还像那么回事，不过我还是不怎么喜欢皮蛋加工后的那个气味，如果有人也像我一样不喜欢皮蛋瘦肉粥的那个皮蛋味的话，还是不要加皮蛋的好。
PS：建议蒸之前在碗口或盘子口上覆一层保鲜膜，这样盖子上的水蒸汽落下来的时候，不至于把蒸蛋表面弄得跟月球表面样的，可以好看细滑许多。